用料
| 茄子 | 4個 |
| 葱 | 1根 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
比飯店還好吃的魚香茄子的做法
茄子洗乾淨，切滾刀狀，這樣比較入味。茄子不要過早切哦，不然會變色。
鍋燒熱，放色拉油，7成熱後放入茄子，炸3分鐘，茄子變軟撈出來。
把鍋裏的熱油倒出來，然後放入葱蒜爆香，倒入炸好的茄子，炒均勻，倒入番茄醬耗油郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，最後再灑點小葱，美美的出鍋啦！
小貼士
醬料倒進去的時候鍋裏可能會蹦的厲害，小心衣服！
比飯店還好吃的魚香茄子
魚香食譜
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