家庭版魚香肉絲！能吃2碗米飯

用料  

家庭版魚香肉絲！能吃2碗米飯的做法  

1. 清水泡發乾木耳

2. 裏脊肉，先切片後切絲，放入料酒，醬油，澱粉進行醃製。

3. 木耳，筍，胡蘿蔔切絲，開鍋後開水焯一下，再次開鍋撈出備用。

4. 鍋中放入油，肉絲倒入後迅速滑散，變色後撈出。

5. 姜蒜切末，小碗中倒入料酒，醋，醬油，糖，澱粉，攪拌均勻，備用。

6. 鍋中倒入油，放入薑末蒜末，川菜之魂郫縣豆瓣醬，炒出香味後放入肉絲，翻炒幾下，倒入輔料，倒入料汁繼續翻炒。

7. 一道家常版的魚香肉絲就做好了，味道酸甜鹹香，能吃2碗米飯。

小貼士

一般有的不會加入胡蘿蔔，我是為了好看有營養。