小朋友的最愛：五香丸子

某天想要做肉丸子，結果材料不夠，就自由發揮。這道菜口味偏甜，水煮也很健康，適合小朋友吃。

用料  

小朋友的最愛：五香丸子的做法  

1. 幹香菇先泡發，我是前一晚先泡好

2. 香菇切成小丁，切薑末，這是丸子的內餡，要跟豬絞肉一起拌的。記住香菇丁不要太大，基本上跟香菇餃子內餡差不多。

3. 豬絞肉裏，依序加入香姑丁，薑末，雞蛋，生粉，醬油，香油下去拌勻。

4. 熱一鍋開水，等會煮丸子用。有些人丸子喜歡用炸的，可是為了健康，我這邊採用水煮法，吃起來不會那麼油膩。

5. 把肉餡粘成丸子。我自己的做法是，先取出適量的肉，在手裏甩打，最後捏成圓形，然後把丸子放入已經煮開的熱水裏。

6. 把丸子煮到熟。我自己是做成一口大小，跟一般牛肉丸大小一樣，約煮6-8分鐘即可。

7. 煮好的丸子撈起裝碗，然後熱鍋來煮丸子的醬汁。

8. 接着調製醬汁，依序在碗里加入醬油、水、生粉、糖、跟五香粉。然後放入油鍋裏烹煮。

9. 接着放入丸子，把醬汁煮到稠狀，就可以起鍋，然後加個葱花點綴

小貼士

煮醬汁時候，熱鍋不要熱太久，油也不用加太多。油鍋太熱遇水會炸開。