橙香雞翅-小朋友的最愛

不愛吃飯的小朋友也可以一口氣吃6個的橙香雞翅膀！

用料  

橙香雞翅-小朋友的最愛的做法  

1. 雞翅洗乾淨，吸乾水分，改刀切出紋路，方便入味。
   橙子皮用削皮器削下，切成絲，儘量薄，不要白色部分。橙子皮用量根據自己口味調整，我用了整個橙皮。
   半個橙肉挖出，打成醬。

2. 所有醃料（除了生粉和橙肉）混合，加入橙皮絲，均勻塗抹在雞翅上。我一般是用保鮮袋隔着袋子給雞翅按摩下哈哈。然後冰箱冷藏醃製2小時左右。橙肉醬其實可以晚點挖出，但是我挖的早了怕氧化影響口味。所以也冷藏了。

3. 醃好的雞翅膀塗抹生粉，按摩按摩。
   平底鍋加熱，中火煎到兩面焦黃後，加入橙子醬。中火煮直到發泡。

4. 勤翻面，防止炒焦。這個階段可以根據個人口味和顏色調整用料。我感覺過於甜，加入了一點生抽增加鹹味。剩下的半個橙肉，切片，鋪平整，裝盤！

小貼士

如需要上色，建議再加一點老抽。
或者再煎雞翅之前，多一步炒糖色。我對顏色沒有太多需求，所以沒加了。小朋友胃口小，不怎麼愛吃肉，但這個雞翅一口氣吃了6個！