超級快手糖醋里脊😅

記錄下步驟，等研究明白怎麼才能焦脆再更新食譜（味道還是很不錯的）
補更：換了紅薯澱粉炸焦脆多了，同樣是炸兩遍呦，大家可以試試

用料  

超級快手糖醋里脊😅的做法  

1. 裏脊肉用刀背鬆鬆筋骨，切長條/片（根據自己喜歡的形狀都可）放雞蛋、鹽、白胡椒、料酒抓勻醃製20分鐘

2. （油一點要熱熱的再下鍋）肉條沾取澱粉均勻後抖掉多餘澱粉下鍋，一根根或一片片的下鍋炸，第一遍微黃撈出，第二遍油温要更熱一下復炸的時間比較短，金黃後撈出

3. 這是第一遍的，第二遍忘記拍了，廚房紙吸吸油，這樣不會太膩口（炸熟的時候可以嘗下鹹淡）

4. 這個是另外一篇菠蘿咕咾肉裏的炸雞胸（悄悄告訴你們覺得雞肉比豬肉更好吃呦）是用紅薯澱粉炸的焦脆許多呢，快做起來

5. 3勺清水加1勺澱粉拌勻，炒鍋留底油，加入4勺番茄沙司，2勺白糖（上一步裏嘗下里脊條，正好就不用加鹽，淡了這裏適量加入鹽）融化開加入澱粉水混合濃稠，下入炸好的裏脊條快速翻炒，撒白芝麻出鍋

小貼士

換了紅薯澱粉焦脆多了，有時間再更換別的澱粉試試
排雷：玉米澱粉不要炸東西用不焦不脆切記