酸甜肉片

跟老爸學的這道老少皆會喜歡的開胃菜，簡單又美味，趕快為家裏小朋友做吧！
記得看小貼士哦😊

用料  

酸甜肉片的做法  

1. 瘦肉切薄片，加胡椒粉，鹽，雞精，生粉拌勻，再加老抽上色，醃製兩小時左右。

2. 碗裏適量水加兩勺白糖，一勺醋，適量生粉調勻備用。（水糖醋的比例大概4:2:1）

3. 青，紅椒和蘋果各切片

4. 熱鍋熱油倒入醃製好的肉片快速劃散。待肉片炒熟後盛出。

5. 鍋中少許底油倒入青紅椒加適量鹽翻炒，倒入炒好的肉片。

6. 倒入步驟2中調好的汁，大火收汁。

7. 最後倒入蘋果片翻炒數秒即可出鍋。

小貼士

肉片上色不要太深，老抽的量自己掌握好。
如果你切的肉片太乾掛不住生粉就要加少許水，太乾了也不好吃。
最好加半個蛋白，炒出來的肉片更加嫩滑。