酸酸甜甜帶點辣的薑片

老話説的冬吃蘿蔔夏吃薑，那就趕緊的做一些吧。
姜和葱、蒜一樣，是我們常用的三大烹調調味品。用它們作調料不僅能使菜餚增味添香，而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食慾，增加其胃口。此外，科學家業已發現，姜還具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛和噁心嘔吐等疾病，並增強人體免疫力。所以人們對姜的興趣早已不單用作烹調，而且更注重它們健康營養成分！

用料  

酸酸甜甜帶點辣的薑片的做法  

1. 嫩姜500克，洗淨切薄片，同時小米椒一起洗淨切段。

2. 主鍋內加入冰糖粉70克，香醋70克，生抽70克，5分鐘100度小勺煮開。

3. 薑片倒入煮開醬汁的主鍋內。

4. 18分鐘，70度，反轉小勺。

5. 中途可以開蓋，將在鍋壁上的薑片刮下。可以在最後的五分鐘時加入小米椒。

6. 音樂響起，糖醋薑片就完成啦。

7. 將薑片和醬汁一起放入乾淨乾燥的器皿裏，放冰箱冷藏過夜。

8. 第二天用乾淨🥢取出部分，配個粥或泡飯。誒喲喲，我能連吃2碗飯，😃😃😃

小貼士

不喜甜可以減糖一半。
醬汁口味按自己喜歡的調製，想吃啥味就啥味。只是記得要用70度恆温，這樣食材更爽脆！