用料
| 排骨 | 300克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 話梅 | 3顆 |
| 米醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
酸酸甜甜話梅排骨的做法
排骨洗淨，涼水下鍋，葱姜料酒焯水。
![酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
焯水完畢，用温水衝乾淨。炒糖色。
![酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
糖色炒差不多，把排骨丟進去，生抽老抽醋話梅一起放進去，開水沒過排骨。
![酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
關蓋燉煮40分鐘左右，撒白芝麻出鍋。
![酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸酸甜甜話梅排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
關於炒糖色，其實我覺得油熱直接炒排骨然後加料和冰糖也行！做菜沒那麼多講究！好吃就行！
酸酸甜甜話梅排骨
酸甜食譜
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