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話梅醬骨架(酸甜醬骨架)

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話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法步驟圖

學這道菜之前先看看這裏,小雨媽碎碎念:每次大家燉比如玉米龍骨湯呀,或者排骨湯啊,最後都是湯喝完了,骨架,或者排骨這些都沒吃完。丟了吧,浪費。那就把它們利用起來做一道特別版的話梅酸甜醬骨架(酸甜排骨吧)另外孕媽媽們應該會很喜歡,因為它酸酸甜甜非常開胃。

用料  

骨架(排骨、龍骨都可以) 500g
酸梅醬 4湯匙
老話梅 4顆-5顆
生抽 3湯匙
老抽 1湯匙
1湯匙
白糖 適量
葱段,蒜片 適量
適量

話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法  

  1. 準備材料,我的骨架因為是燉湯後剩下的,已經熟透了,所以就不需要再另外煮熟或者用高壓鍋了,如果是新鮮的時間就要久一些。另外的酸梅醬是在沃爾瑪超市買的,老話梅是在下廚房購買的,超市也有老話梅賣的。

    話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法步驟圖 第2張
  2. 1、鍋裏放油,油熱後把骨架倒進去翻炒,翻炒幾下後加入酸梅醬,繼續翻炒,讓每一個骨架都沾到酸梅醬。
    2、等到骨架都沾到酸梅醬以後,加入適量的鹽和白糖,3湯匙生抽,1湯匙老抽,1湯匙料酒和葱段,蒜片,話梅繼續翻炒片刻,加入適量的清水開中火燉。(新手的話可以提前拿一個碗把這些調料都合在一起,炒的之後,直接一起倒下去,這樣不會手忙腳亂哦)

    話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法步驟圖 第3張
  3. 3、等到水差不多的時候,就開大火收汁裝盤啦。

    話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法步驟圖 第4張
  4. 噔蹬蹬蹬~~,裝盤開吃啦。

    話梅醬骨架(酸甜醬骨架)的做法步驟圖 第5張

小貼士

因為骨架本身就熟透了,所以這道菜做起來非常快,也算是一個快手菜了。吃完了骨架醬汁可以留下來,晚上餓了,用這個醬汁拌個面做宵夜也是很不錯的哦。