和風時蔬燉鱈魚

家裏買了整條的銀鱈魚，特別多，老是煎着吃烤着吃挺無聊的，換個吃法，也很日常，挺簡單的一道菜，類似於筑前煮。魚肉吃起來很鮮甜～怕麻煩的話做這一道菜就夠了，有葷有素。

用料  

和風時蔬燉鱈魚的做法  

1. 先把鱈魚洗乾淨，有鱗就刮掉鱗片，然後用廚房紙巾拭乾表面的水分，撒一點點鹽和料酒醃漬片刻。tips：沒有鱈魚用其他海魚處理方法一樣，如果是整條魚記得去掉內臟。

2. 鱈魚正反面都拍一些生粉。

3. 找一個不粘鍋，放入少許油，然後放入鱈魚塊，兩面煎到金黃色撈出。

4. 再取一個鍋，鍋內放少許油，放入葱姜爆香，然後加入味淋、清酒、高湯、細砂糖、橙汁、醬油煮開，放入自己喜歡的蔬菜煮一會兒，煮到半熟，加入煎好的鱈魚，開大火收汁即可。⚠️tips：如果沒有日式濃口醬油可以用老抽混合生抽代替一下。（老抽上色生抽上味）

5. 盛出裝盤即可。