【貓食記】黃咖喱土豆牛腩❤️

【貓食記】這裏是魔都貓食記的自制版分享系列，平時愛出去拔草，無奈魔都物價越來越高，特別想吃這道菜，大部分泰國餐廳吃這道菜的價格都已經飛昇到70-120+左右一份，而且牛腩少的可憐，於是，激發我自制的決心，貧窮使我get了新技能點😂

用料  

【貓食記】黃咖喱土豆牛腩❤️的做法  

1. 備料，沒拍全，大料買的超市的燉肉料，裏面沒有八角和香葉，於是菜場另外買的。洋葱平時吃的少，所以買的是迷你的那種，放了一個小的，姜四片，蒜瓣三個，葱若干，根據個人口味。

2. 牛腩冷水下鍋，裏面放了薑片，葱，料酒，開鍋轉小火煮了15分鐘，沒有高壓鍋，所以我就慢燉了，牛肉湯汁留着。
   
   基本上沒什麼沫。

3. 炒鍋裏熱油，我做肉喜歡用花生油，比較香，放剩下的配料，炒香，然後直接把煮好的牛腩撈出放進來翻炒了幾下，從牛肉湯鍋裏盛了幾大勺牛肉湯，湯汁過牛腩，大火煮開轉小火蓋蓋子燉45分鐘。

4. 燉的期間，土豆洗好切好，我用了一個土豆，胡蘿蔔一根洗好切好，咖喱用的這款，兩塊加水融化，感覺比買的其他幾款好吃。

5. 小火頓40分鐘時候，我放了胡蘿蔔，因為胡蘿蔔比土豆軟的慢，放的太早的話，胡蘿蔔太軟就不好吃了，45分左右的時候土豆和咖喱醬汁放入，我開了中火15分鐘左右，蓋蓋子悶的，然後轉小火5分鐘左右，土豆麪軟軟的了，咖喱醬粘稠了，鏟子翻動防止粘鍋，關火。

6. 超級好吃，喜歡吃辣的自己可以根據口味在配料裏放辣椒吆。
   
   然後所有的加起來食材大概60元，量是外面餐廳的三倍左右，自己做放心，量足吆。

小貼士

如果不喜歡菜裏有香料可以買個專門放香料的吆，我放在一起了。