KFC黃金咖哩豬排飯

咖哩可以指由多種香料調配而成的調料，常見於印度菜、馬來菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩源於南亞次大陸（包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾等國）。

用料  

KFC黃金咖哩豬排飯的做法  

1. 豬排清洗乾淨，加入鹽、白酒、胡椒粉；抓拌均勻，醃製一上午。

2. 胡蘿蔔、土豆和洋葱分別切塊。
   

3. 鍋裏放一大勺油，油熱後將洋葱下鍋煸炒；洋葱爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒。

4. 適量少許鹽，加入開水沒過蔬菜；再加入適量咖喱(隨個人口味)；燒開後，轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少。

5. 加入少許醬油和半罐椰奶，接着再燉一會即可關火。

6. 醃好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液裏蘸一下；裹上面包糠，再蘸蛋液；再裹上面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。

7. 鍋裏油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出。做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可。