超容易上手的咖喱牛腩

作為咖喱愛好者，咖喱牛腩是我在港式茶餐廳非常喜愛的一到料理。但每次吃的時候總是覺得牛腩份量太少，無法滿足，所以決定自己動手。這道咖喱牛腩超級容易上手，味道也是棒棒噠。

用料  

超容易上手的咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩冷水下鍋，大火煮沸。

2. 沸騰後會飄起浮沫。關火，撇去浮沫，用冷水洗乾淨牛腩。

3. 處理好的牛腩，備用。

4. 洋葱切成兩半，一半切塊，一半切條，備用。

5. 香料洗淨，備用。

6. 將牛腩、香料、切塊的洋葱放入電力壓鍋，加入沒過食材的冷水（不要過多，剛沒過即可）。加壓20分鐘。

7. 將煮好的牛腩撈出備用。湯汁中撈去香料和洋葱，備用。

8. 加油，大火炒香切條的洋葱。

9. 加入芋頭和胡蘿蔔，繼續翻炒至微微變黃。

10. 將煮牛腩的湯汁倒入，大火煮至芋頭軟糯。

11. 加入牛腩翻炒幾下。

12. 加入椰漿（太乾的話可加入少量熱水），煮沸。

13. 加入三片咖喱快，待咖喱塊融化後小火燜煮五分鐘。

14. 完成啦。