【皮蛋瘦肉粥】找一個温柔似粥的人

記得以前上學的時候，
最喜歡的早餐就是皮蛋瘦肉粥了，
總是可以默默吃下兩大碗，
然後精神抖擻地去上學~

用料  

【皮蛋瘦肉粥】找一個温柔似粥的人的做法  

1. 把所有食材準備好，

2. 大米淘洗乾淨後，
   最好提前浸泡2小時以上，

3. 期間把豬裏脊切絲，
   用鹽、料酒和少許生抽醃製半小時，
   皮蛋切小塊，小葱切末，備用。

4. 鍋中倒入適量清水，
   用大火煮開後轉小火，

5. 可以在鍋上放兩根筷子，
   再蓋上鍋蓋，
   防止粥溢出來，

6. 期間最好用勺子攪拌幾次，
   防止米粒粘鍋，

7. 湯汁濃稠、米粒膨脹軟糯的時候，
   就可以放肉絲了，
   最好一絲絲放入，
   不然肉絲容易成坨，

8. 再放入皮蛋，攪拌均勻，
   稍煮片刻，就可以出鍋了，

9. 把粥盛出，撒點葱末，
   淋少許香油，
   抱着這碗熱乎的粥，開動吧！
   “好久沒吃到這味道了~”
   朋友吃完後，滿臉幸福地説。

小貼士

不管是熬粥還是煮飯，
拋開烹飪技術不説，
其實選對米才最重要。
可以這麼説，
目前市場上並不缺好吃的大米，
但是真正能讓人放心吃的，
就鳳毛麟角了。

花吃姐姐今天想跟大家分享一種新米
——蛙稻米。
顧名思義，蛙稻米，
就是採用蛙稻生態種養技術，
所生產出來的大米。
在稻田內投入被稱為吃蟲大王的虎紋蛙，巧妙地利用食物鏈關係 ，以蛙護稻，以稻養蛙，生態循環。
在種植過程中，減少或者不施加化肥和農藥，在控制稻田蟲害的基礎上，確保糧食安全，減少環境污染。

關於蛙稻生態種養技術，
或是關於蛙稻米本身，
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