大米山藥粥

宜食 推薦200g/天 ≈  1中碗
山藥含有豐富的鉀元素及維生素，能夠增強體質，促進尿酸的排泄。山藥所含脂肪較少，幾乎為零；且山藥中的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，經常食用可緩解痛風症狀和預防心血管疾病。

用料  

大米山藥粥的做法  

1. 將大米淘淨、山藥去皮、切丁，備用。

2. 大米放入沙鍋，加水熬煮將熟。放入山藥和枸杞繼續煮至米爛粥稠即可。

3. 中醫認為，山藥具有健脾補肺、固腎益精、聰耳明目、強筋骨、助五臟等功效。

小貼士

1.烹飪山藥時忌用銅器或鐵器。 2.山藥有收斂作用，便祕者不宜食用。