如何熬一碗濃香的小米油（煤氣爐版）

我家孩子基本是吃小米油長大的，健脾養胃

用料  

如何熬一碗濃香的小米油（煤氣爐版）的做法  

1. 準備砂鍋或者琥珀鍋

2. 煤氣爐熬小米油的配比是50克小米，配1500毫升水。
   
   我家砂鍋2.5升，裝滿水放煤氣爐上，開火，待水滾。

3. 稱100克小米

4. 小米洗乾淨（我只淘洗一遍），待砂鍋的水開後再把小米倒進砂鍋裏。

5. 水滾開，把小米倒進鍋裏，待水重新開。水開後，無需蓋鍋蓋，適當調節火的大小，要大火但不會把水溢出來為好，大概要煮20-30分鐘，自己把握下時間，然後轉小火慢熬。

6. 小火慢熬過程中，待粥面慢慢鋪了一層米油後，可以考慮關火。

7. 關火待涼後，粥面米油開始凝結，像果凍一樣。

8. 我這個份量大概能出兩大碗米油，米油多不多好不好和米的質量有直接關係，新米都會特別好。因為我這個米已經放了有一年時間了，對比新米會差點，但是因為我這個米本來就非常好的，所以就算放了一年米油也沒見少，如果你的小米按我這個方法熬不出米油，只能説你買的小米比較差！

9. 小米油是我家每天必備的！