快手早餐粥，提前一晚準備好食材，早晨熬煮15分鐘就可以喝的皮蛋瘦肉粥，喜歡的可以試試，味道超級棒～
配方是小砂鍋兩小碗，2人份～
用料
| 大米 | 100克 |
| 皮蛋 | 1個 |
| 雞胸肉或豬裏脊肉 | 50克 |
| 鹽（醃肉） | 1克 |
| 黑胡椒碎（醃肉） | 適量 |
| 料酒（醃肉） | 1勺 |
| 澱粉（醃肉） | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 味好美黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 味好美五香粉 | 1小勺 |
| 味好美葱薑蒜粉 | 小勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 香葱碎 | 適量 |
| 芝麻香油 | 幾滴 |
15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法
大米洗淨放一點食用油攪拌均勻，提前一夜放冰箱冷凍。
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第2張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第2張")
瘦肉切細條，我用的雞胸肉，也可以放豬裏脊肉，放料酒，黑胡椒粉，鹽，澱粉抓拌均勻。
皮蛋鍋裏煮6分鐘至裏面軟心凝固。![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第3張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第3張")
砂鍋放入大米和適量水，大火燒開轉小火保持燒開狀態即可。
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第4張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第4張")
煮十分鐘左右大米就開花軟糯了
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第5張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第5張")
再煮五分鐘，放入皮蛋和適量薑絲煮3，4分鐘
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第6張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第6張")
放入肉絲，鹽，葱薑蒜粉（沒有可以用白胡椒粉代替），放一點五香粉和黑胡椒粉，因為我不太喜歡白胡椒粉的味道，所以用葱薑蒜粉和黑胡椒粉代替了。煮5分鐘～
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第7張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第7張")
放入適量芝麻香油和香葱碎，攪拌均勻關火
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第8張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第8張")
香噴噴的皮蛋瘦肉粥就完成啦，煮的時間就15分鐘，快手方便
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第9張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第9張")
開吃吧～香噴噴的皮蛋瘦肉粥～
![15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第10張]( "15分鐘快手皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1⃣️凍米，醃肉，煮蛋提前一晚就做好，早晨直接煮粥
2⃣️煮粥中小火，粥保持開的狀態即可
3⃣️可以直接用白胡椒粉代替葱薑蒜粉和黑胡椒粉
