小米豆腐蝦仁丸

方子來自“做飯很簡單”微信公眾號。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異地營養品。

用料  

小米豆腐蝦仁丸的做法  

1. 1、將豆腐用刀背碾碎；
   
   2、剝去蝦殼，從蝦背二，三節處用牙籤將蝦線挑出；
   
   3、將蝦仁加入姜一起剁碎；
   
   4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油調味；
   
   5、帶上一次性手套將它們抓均勻；
   
   6、將小米泡上一至兩個小時，小米控幹水分後加入適量的鹽調料；
   
   7、將混合好的蝦仁豆腐團成丸子；
   
   8、放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣完成好；
   
   9、大火將水燒開後放入蒸鍋中大火蒸15分鐘；
   
   10、拿出裝入容器中；
   
   11、咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美。