我是外省人，因為工作的原因喜歡上了廣州，也因為喜歡上了廣州人而會煲一鍋正宗的廣東粥。
用料
| 牛肉 | 適量 |
| 大米 | 1杯 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小葱 | 2根 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 米酒 | 適量 |
| 菜心 | 4條 |
一碗帶着回憶的窩蛋牛肉粥的做法
先把牛肉切碎，我是用廚房剪刀剪碎的，因為不想洗刀和菜板，也不想晚上叨擾鄰居。剪好的牛肉用鹽，米酒，耗油，油，鹽，糖，拌勻醃製，用保鮮盒裝好放冰箱。
一杯米先洗好，放在水裏泡着，泡了大概半小時後，加入一煲水，大火煮開後用鍋鏟把底板粘的米粒刮掉，然後再煮5分鐘（我基本上是一個煲粥的鍋放一杯米，然後放入大煲水這樣能煲一鍋不錯的粥）蓋上蓋子熄火，然後就用砂鍋的餘温慢慢煲粥。
早上起牀後，粥還沒有成粥，只是米湯而已，這個時候再大火煮粥10分鐘這樣，基本上粥就比較濃稠了。這個時候在粥裏面放入一些陳皮絲，然後把牛肉從冰箱裏取出來放入鍋中，慢慢攪拌粥水，和牛肉慢慢散開。然後把洗乾淨的菜心和葱都切好備用。然後在粥里加2個雞蛋，加進去了以後不停的攪拌讓雞蛋成花一樣在粥裏，然後放入葱和菜心粒。關火!
