週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅，就個泡菜，日子美着呢！
用料
| A:民國美齡粥 | |
| 圓糯米 | 60克 |
| 五常大米 | 30克 |
| 黃豆 | 60克 |
| 鐵棍山藥 | 170克 |
| 枸杞 | 若干 |
| B:老酸奶饅頭 | |
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 老酸奶（自制） | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| C:豆渣葱花餅 | |
| 小葱（葱綠） | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法
A:民國美齡粥——糯米黃豆洗淨浸泡過夜，大米洗淨泡水。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第2張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第2張")
黃豆加900ml水用豆漿機制成豆漿，過濾出的豆渣備用。山藥170克去皮蒸熟壓成泥，山藥泥大約140克。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第3張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第3張")
糯米、大米、山藥泥放入電飯煲。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第4張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第4張")
加豆漿700ml,喜歡甜的可加適量冰糖，熬成粥即可。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第5張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第5張")
粥煮好。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第6張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第6張")
盛出後加幾顆泡發的枸杞。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第7張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第7張")
B:老酸奶饅頭——酵母5克用少許温水調開，加入到高筋麪粉500克中，加自制的老酸奶250克。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第8張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第8張")
和麪
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第9張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第9張")
發酵至2倍。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第10張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第10張")
排氣後分成10個整形，二次醒發20分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘，等3分鐘取出。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第11張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第11張")
白白胖胖帶着酸奶飄香的饅頭出鍋。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第12張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第12張")
C:豆渣葱花餅——做豆漿後的豆渣用上了。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第13張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第13張")
混合食材，加少許鹽、白胡椒粉，調勻。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第14張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第14張")
調好的麪糊能流淌能緩慢滴落，不稀不幹。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第15張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第15張")
不粘鍋熱鍋加一勺油，倒適量麪糊，煎至兩面金黃。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第16張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第16張")
60克黃豆的豆渣可做碗大的餅3個。
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第17張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第17張")
![週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第18張]( "週末養生餐之——民國美齡粥、老酸奶饅頭、豆渣葱花餅的做法步驟圖 第18張")
