有米油的小米紅棗粥（分量詳細介紹）

沒有米油的粥是沒有靈魂的，從小愛喝粥上面的一層米皮。而小米粥非常有營養～又簡單～但是卻有很多人失誤～下面我會詳細介紹容易出錯的幾個點。第一☝️小米一定要選用新米，不可以用陳年舊米，第二2⃣️下面的方法不需要一直攪拌，第三3⃣️很多人疑惑量的問題！建議新手嚴格按照比例米:水=1:20，出來就是我圖片的濃度，我覺得這樣剛剛好，兩個人的分量就是70g小米➕1400g水，出來四碗粥。一個人30g小米➕600g水。還有就是這是小火40分鐘熬出來的感覺。也可以1:15小火25分鐘沒有那麼稠。

用料  

有米油的小米紅棗粥（分量詳細介紹）的做法  

1. 煮一鍋1400g的水，準備70g小米（大概飯碗的4分之一）淘洗一遍就夠了！水開後再放入小米

2. 不要蓋子大火翻滾5min，不需要攪拌！準備温水洗泡紅棗5顆放入鍋內，轉小火放蓋子煮30-40min。（避免撲鍋可以把蓋子留條縫放根筷子🥢）

3. 到了這個狀態再攪拌5min就可以出鍋了，喜歡甜的撒點白砂糖。

4. 最愛的這層米皮～完美