介紹怎麼做九蒸九曬黑芝麻丸_超詳細9步驟

中醫有言“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。吃黑芝麻的好處雖然很多，但是黑芝麻含油量高，外殼也硬，難於消化，直接吃熟制的黑芝麻不得其福，還反受其害，經過九蒸九曬的黑芝麻，用蜂蜜調和做成黑芝麻丸，外殼脱落，油性大大減少，人體很容易就能吸收到黑芝麻的營養了。

用料  

介紹怎麼做九蒸九曬黑芝麻丸_超詳細9步驟的做法  

1. 把黑芝麻倒進盆裏，浸泡半小時，用手或漏網淘一淘，會浮起來的黑芝麻都是空癟的，這些是要去掉的，洗好之後用紗布或別的布包起來瀝乾水。

2. 蒸黑芝麻是很重要的，必須要把黑芝麻蒸透，大火隔水蒸2-3個小時左右，整個廚房都會有濃濃的芝麻香。

3. 曬的時候必須要把黑芝麻曬乾，如果不曬乾黑芝麻是很容易變質的，用容器鋪曬，把黑芝麻攤薄一些，保證黑芝麻能均勻曬乾。

4. 每天都要進行一次洗、蒸、曬的步驟，重複九次，也就是九蒸九曬。記住要有太陽的天氣才能進行這些步驟。

5. 九蒸九曬後的黑芝麻基本都是已經熟了的，這時候還需要再炒一下，因為很容易熟，所以要用小火翻炒，以免炒焦了。

6. 炒完的黑芝麻，等冷卻後，用工具研磨，古法裏用的是石磨，這裏要把黑芝麻磨的越細膩越好。

7. 講究的煉蜜方法需要用到銅鍋，但是隻要不是鐵鍋就好，其它鍋都可以，決不能用鐵鍋。先用武火煮沸，然後改為文火，慢慢熬製，當蜂蜜起泡泛黃時，蜂蜜只要滴到水中不會馬上散開，就差不多可以了。

8. 把黑芝麻和蜂蜜攪拌融合在一起，然後開始捶打，用食用錘、擀麪杖，都可以，和麪那樣，古法記載至少要捶打300下。

9. 捶打完的黑芝麻團，開始稱重搓丸，做成8-10g左右大小的丸子。等完全冷卻之後，用蠟紙或錫箔紙包好。九蒸九曬黑芝麻丸就製作完成啦，再放到密封的罐子裏存着，吃的時候拿一顆出來就好了，也可以隨身攜帶。