用料
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
麪條 | 2份 |
蒜 | 1瓣 |
鹽 | 若干 |
生抽 | 1.5勺(顏色看起來不夠誘人可以再多一點) |
蠔油 | 3勺 |
葱花 | 若干 |
白糖 | 若干 |
番茄雞蛋麪(一次能吃兩碗的西紅柿雞蛋麪!!)的做法
將番茄去皮(口感更佳),切成丁(面會更入味),蒜切成薄片,葱花切好備用
油鍋熱好,加入兩個打好的雞蛋(雞蛋里加入少許鹽),煎成型立刻出鍋(不要煎太久,老了不好吃)
鍋里加少許油,加入蒜末,五秒鐘後加入番茄丁,翻炒後加入水,同時把番茄搗碎
趁水還沒煮開,把面放進去煮(水開了的話,面容易成團)
加入蠔油、生抽、鹽和白糖,待面快熟了立刻加入炒好的雞蛋,煮熟後加入葱花
完成!
小貼士
1.雞蛋不要煎太熟
2.冷水煮麪