最古早最正宗的上海本幫葱油

上海小囡從小吃到大的葱油拌麪，熱騰騰的一碗麪，澆上葱油拌一拌，葱香四溢，咕嚕咕嚕來一碗，就一個嗲字了得！

用料  

最古早最正宗的上海本幫葱油的做法  

1. 一小把小葱切斷，葱白和葱也分開。

2. 鍋內倒油燒熱，不要燒到冒煙，5層熱就好。

3. 先放葱白部分，小火熬製到金黃色，放入葱葉部分，繼續小火熬製。

4. 炸到小葱乾乾的，脆脆的，就是炸好了。

5. 放入老抽，生抽，白糖，熬製到冒小泡泡關火即可。

6. 香噴噴！

小貼士

步驟看上去多，只是我比較囉嗦，把火候，狀態，都一一和你們交待好啦，一定不會失敗。千萬別加芝麻，甜麪醬之類的東西，食譜怎麼教，你就怎麼做，這是最古早的老上海味道，吃的就是一個經典。