一碗愛意滿滿的竹節蝦香菇雲吞

竹節蝦是這碗雲吞的靈魂，來自大海的鮮味。超級鮮噠

用料  

一碗愛意滿滿的竹節蝦香菇雲吞的做法  

1. 把菠菜洗乾淨，香菇洗好劃十字，姜切絲

2. 竹節蝦沖洗乾淨，用剪刀從背上把殼剪開至蝦尾，在蝦頭和身體連接處，把蝦的泥腸挑出來（嫌麻煩也可以省略哈，不影響吃），蝦殼背部剪開是方便吃，因為竹節蝦煮熟後殼有點硬。

3. 鍋裏加水燒開，把墨魚丸和香菇放進去，加料酒，生抽各1小勺，油適量，醋隨手滴幾滴（墨魚丸沒有的話不放也可以，就先香菇煮兩三分鐘）

4. 等煮幾分鐘墨魚丸漂起來後，放雲吞進去煮（我買的是灣仔碼頭的），時不時用湯勺攪一攪以防粘鍋。

5. 雲吞煮3分鐘後，放菠菜。

6. 放菠菜進去後接着就把蝦放進去，煮一分鐘就好了。

7. 裝碗裏隨手擺個盤。