牛肉米線（滿滿一碗牛肉清香）

這碗米線也是我在店裏吃過的。比較清淡。適合各個年齡段人羣，寶寶老人小孩孕婦都合適哈，因為佐料很少。
 有時間的可以自己熬雞湯來沖泡。味道更濃郁。我本是做來當夜宵吃的就沒有了肉湯這個步驟。口感類似於蘭州牛肉拉麪的味道。吃的就是清香吃的就是這份口感。此款米線不適合口味重的朋友或者喜歡辣湯濃湯的朋友。喜歡辣椒可以出鍋滴點辣椒油提味。

用料  

牛肉米線（滿滿一碗牛肉清香）的做法  

1. 我買的是這種細米線，乾的。吃之前冷水泡4小時。温水適當減短時間。必須有泡這個過程

2. 泡好的樣子是軟的白的。你也可以買粗米線，或者濕米線

3. 下面來調佐料。碗內是鹽，雞精，白胡椒，十三香，香油，生抽三滴（我是忘記放了出鍋直接滴碗裏）葱花香菜切碎放碗裏。

4. 燒兩鍋水，一個鍋煮米線。因為我買的無膠米線煮碗湯是白色的不清亮。不能直接沖泡米線。另一鍋水是沖泡米線用的，燒開後倒佐料碗裏。衝一碗湯。待用，等米線煮到軟硬適中直接把米線撈到湯碗中

5. 最後鋪上牛肉，我買的是滷好的牛肉直接切片擺上。切記生抽不要放多了。不然顏色就變了，好了可以開吃啦！

小貼士

温馨提醒：建議鹽量可以加夠。不然寡然無味。此款米線裏的佐料不可隨意減掉不然影響口感。喜歡醋和辣椒的寶寶出鍋後可另行添加

關於米線：各地米線粗細不同。也有濕米線的。都一樣全都能做。選擇自己喜歡的米線。粗細出來口感不同。我這是網購的幹米線易儲存吃起來方便。
關於清湯：我作為夜宵實用沒有選用高湯來沖泡。喜歡的可以自行變更步驟四里面沖泡米線的湯
關於口感：我這款米線吃起來就是純正的牛肉香味。白胡椒提味，香的程度類似蘭州牛肉拉麪。有的朋友會説米線裏不是都有花生，榨菜，紫菜之類的你為什麼不放。這款就是單純的香味不需要多餘的東西來改變他的味道。吃一次你就知道了有多香。你會愛上他的