滷肉涼拌麪

用料  

滷肉涼拌麪的做法  

1. 1胡蘿蔔、黃瓜切絲，熱水燙一下撈起。
   2洋葱、香菇，五花肉切丁，葱末、蒜末放入油鍋爆炒，先下洋葱丁，然後香菇丁，接着五花肉丁，水煮蛋。倒入老抽，少量鹽，冰糖，八角。小火燜煮半小時左右。
   3麪條下沸水煮，撈起放入涼開水過一下。
   

2. 個人覺得麪條味道淡，可加老乾媽，醋。
   黃瓜絲，胡蘿蔔絲、滷肉、滷蛋與滷肉拌入麪條，可適當拌入滷肉汁，放上香菜末即可。