豆角香菇土豆燜飯

小時候，媽媽經常給我們做這個飯，把常見食材換個做法，就會特別美味！好多年了，我和妹妹到現在依然喜歡那個味道……

用料  

豆角香菇土豆燜飯的做法  

1. 準備好所以食材：五花肉根據自己喜歡切成片或條，土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角洗淨去筋，幹香菇洗淨掰成小塊，薑切片（很容易被挑揀出來）。

2. 炒鍋加入油，油熱後加入五花肉、薑片，煸炒至熟

3. 加入料酒、生抽、老抽（也可同時加入少許冰糖）翻炒上色

4. 加入熱水，開鍋後小火燉五花肉十分鐘

5. 加入豆角和幹香菇

6. 翻拌均勻，鍋開後中火五分鐘

7. 加入土豆和胡蘿蔔

8. 翻拌均勻，鍋開後，繼續燉五分鐘。之後加入適量的鹽，稍微收湯（或留夠蒸米飯的水量）
   期間淘米✅✅✅

9. 大米控淨水分備用（電飯煲內膽先不要放進電飯煲裏）

10. 把炒鍋裏的菜湯全部倒入大米里，根據平常水量增減。少了加清水補齊。✅✅✅

11. 把所有的菜倒入鍋內，再把內膽放入電飯鍋（內膽外如果有湯汁要擦拭乾淨，並小心燙傷‼️）

12. 電飯煲打開電源

13. 蒸熟後，翻拌均勻（同時，如果不喜薑片，這個時候挑揀出來）

14. 香香噠，配上兩個小菜（涼拌菜），或是拌上辣醬、牛肉醬也是非常美味的！開吃吧！

15. 當做工作餐🍱，也是非常營養美味喲！

小貼士

1、注意菜湯一定要留夠，這樣米飯裏就會吸滿菜的香味2、如果菜湯不夠（就是蒸飯的水量），要根據大米的吸水性和個人經驗加入一些清水
3、還可以根據自己的喜歡，更換、加入蔬菜，如紅薯、玉米、白蘿蔔等等
4、薑片切片去腥，同時吃飯時候也容易被挑揀出來
5、不喜老抽可以不放噢