核桃型饅頭

買了一套花鉗工具，不想做酥，那就做饅頭吧，玩點小花樣哄寶寶吃飯！😁

為了蒸完有紋路，發到一倍大小就可以了，發的太久會變形的，現在的温度我發了約20分鐘！

也可以用紅糖饅頭的方子做這個造型饅頭

用料  

核桃型饅頭的做法  

1. 所有材料混合在一起，揉成光滑細膩的麪糰

2. 均分成8個小劑子，每個大約41克，取一個小劑子揉按到表面光滑後，搓成橢圓形，表面均勻的滾上一層薄粉

3. 中間用手捏出一條凸出的線，儘量捏的厚一點高一點，發酵以後會變平的

4. 這就是花鉗工具，用它可以做出很多好看的花樣來！

5. 用小號的鋸齒夾子夾出褶子，很簡單很好玩有木有，沒有工具的可以手動捏幾個小褶子，然後用牙籤粗的那頭扎幾個小洞洞

6. 全部做好以後均勻的放入鍋中，留出間隙

7. 常温發酵到一倍大就可以開火蒸了，大火燒開後後轉中火，一共15分鐘左右，蓋蓋子悶5分鐘再打開，如果饅頭很大需要延長時間！

8. 時間到，打開鍋蓋有驚喜，是不是很像核桃呢，其實是饅頭，淡淡的香甜，出鍋後寶寶吃兩個！😁😁😁

小貼士

麪粉吸水量不同，太軟可以加點粉

普通酵母和耐高糖酵母我都試過，都會發的很好，説發不起來的應該是酵母失效了，打開一包用不完的密封放冷藏保存！