可愛型饅頭

用料  

可愛型饅頭的做法  

1. 白色麪糰：麪粉250克，2克酵母和糖入125克水攪拌放置兩分鐘後，加1克鹽和麪至光滑後蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

2. 適量蝶豆花用開水浸泡後，取125克水與2克酵母，糖攪拌均勻放置兩分鐘。加一克鹽入麪粉，再倒蝶豆花水入麪糰和麪至光滑，蓋保鮮膜發酵至兩倍大備用。

3. 發酵好後就拿出來，各顏色分割自己想要的個數以及做自己想做的形狀。造型完成後，放進鍋裏（我是冷水二次發酵至1.5倍左右大小，沒煮温水發酵，哈哈，超懶的）另外我比較懶，沒拍過程圖～同時也沒有一邊做一邊把還沒有做到的麪糰放置冰箱延遲發酵，大家別學我哈～

4. 再加幾張整出來後的模樣，我也是第一次做這個造型～

5. 這個都是蒸出來的模樣

6. 蒸出來的模樣

7. 有氣泡，沒很好的排氣，不管啦～別太固執它怎麼樣。

小貼士

可以根據自己喜好添加糖的量，以及添加煉奶一起和麪呀～