可愛造型饅頭 布丁狗

用料  

可愛造型饅頭 布丁狗的做法  

1. 將中筋麪粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的麪糰。
   
   然後混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
   
   

2. 排氣收圓，塑形成橢圓形。（30克）

3. 耳朵，一邊2克，總共4克。

4. 手/腳 各1克揉圓。

5. 2克

6. 帽子上面要加個小點。

7. 加上五官。布丁狗就完成了。✌🏻

8. 我是一次性發酵，揉好麪糰直接造型，造型好了就放到蒸籠在冷水鍋上等發酵，通常沒有造型的白饅頭我等的發酵時間是30-40分鐘，因為我們馬來西亞比較熱的關係，所以我都是冷水上等發酵哦～我觀察發酵是否完畢的方法是用觸感，時間到輕輕按下去的感覺像手掌拇指下方那塊肉（如圖）放鬆時候的那個感覺，如果覺得不像就再等五分鐘再觀察看看。（總之你造型時間長，發酵時間就短。造型時間短，發酵時間就等比較長哦。）
   
   我的煤氣爐火候比較大，所以我是中小火蒸18分鐘，時間到關火5分鐘後才開蓋。（我的火候僅供參考，要自己拿捏自己的火不要太大太滾了。）
   
   記得每次完成了要做好筆記，這樣下次才會更加進步哦🙆🏻‍♀️💕

小貼士

這食譜分量可以做五個布丁狗饅頭。

努力排氣才會有漂亮的成品哦。