可愛造型饅頭 破殼小小雞🐣

早安☀🌱
小小雞很可愛有木有🥰

#千變饅話HappyHomemade🌸
#輕鬆饅頭樂🍄🌿

用料  

可愛造型饅頭 破殼小小雞🐣的做法  

1. 將中筋麪粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的麪糰。
   
   然後混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
   
   

2. 排氣收圓，塑形成橢圓形（30克）

3. 原色麪糰擀成2mm厚度，壓直徑6cm大小的圓形出來，用圖中的工具對半切。（如圖）

4. 塗上薄薄一層牛奶然後粘上去（如圖調整位置）

5. 加上眼睛。

6. 紅色麪糰擀成約1mm厚度，用圖中工具壓出橢圓形形狀。（如圖）

7. 然後用牙籤往中心壓下去就成嘴巴了。

8. 粘上嘴巴就完成啦✌🏻

9. 其他小小雞也是同樣步驟，請參考回以上做法哦。

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14. 我是一次性發酵，揉好麪糰直接造型，造型好了就放到蒸籠在冷水鍋上等發酵，通常沒有造型的白饅頭我等的發酵時間是30-40分鐘，因為我們馬來西亞比較熱的關係，所以我都是冷水上等發酵哦～我觀察發酵是否完畢的方法是用觸感，時間到輕輕按下去的感覺像手掌拇指下方那塊肉（如圖）放鬆時候的那個感覺，如果覺得不像就再等五分鐘再觀察看看。（總之你造型時間長，發酵時間就短。造型時間短，發酵時間就等比較長哦。）
    
    我的煤氣爐火候比較大，所以我是中小火蒸18分鐘，時間到關火5分鐘後才開蓋。（我的火候僅供參考，要自己拿捏自己的火不要太大太滾了。）
    
    記得每次完成了要做好筆記，這樣下次才會更加進步哦🙆🏻‍♀️💕

小貼士

記得每個配件都要塗上薄薄一層牛奶後才粘上去哦～

麪糰揉到位，努力排氣，成品就會漂亮。