🔥營養早餐鬆軟香甜——全麥饅頭🔥

用料  

🔥營養早餐鬆軟香甜——全麥饅頭🔥的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   
   ❣️全麥麪包粉➕全麥麥粉➕發酵粉➕温開水

2. 
   ❣️酵母粉溶於低於35度温水裏

3. 
   ❣️一半全麥粉，一半黑麥粉，加入酵母

4. 
   ❣️麪粉裏一邊加水一邊攪拌

5. 
   ❣️基本都攪拌成面絮狀即可揉麪

6. 
   ❣️把面絮揉成一個軟硬均勻的麪糰

7. 
   ❣️加上一層保鮮膜，進行第一次發酵，發酵40分鐘左右

8. 
   ❣️麪糰發酵成兩倍大

9. 
   ❣️面板上撒上面粉，把把麪糰多肉幾次(更筋道)，揉成光滑的麪糰

10. 
    ❣️把麪糰分成均勻等大的面小劑子，撒上點麪粉，防止粘一塊

11. 
    ❣️每個小劑子多揉幾次，更筋道，然後揉成饅頭狀
    ❣️進行第二次發酵，大概發酵15分鐘左右即可

12. 
    ❣️麪糰發酵好啦，明顯膨脹變大

13. 
    ❣️鍋里加足夠的水，饅頭放在蒸籠上，水開後，大概蒸30分鐘即可

14. 
    ❣️關火後，不要着急打開，燜2分鐘，防止饅頭遇冷氣，變形哦

15. 
    ❣️鬆軟可口，減肥人士必備哦

小貼士

❣️融化酵母的水，不要超過35度

❣️麪粉加水時，要一邊加水一邊攪拌，攪拌成面絮狀

❣️要進行兩次發酵哦

❣️蒸好後，不要着急打開，要燜2分鐘哦，防止遇冷氣變形