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吃的人少,用量可減半(水:麪粉,1:2)不會包包子,包子雖然有點醜,但是還挺好吃
用料
饅頭(包子通用)的做法
所有材料倒進廚師機1檔5分鐘成團,3-4檔3-5分鐘出膜
蓋保鮮膜發酵至2-3倍大(烤箱35度發酵40分鐘)
取出排氣,分成小團,包子包餡,鬆弛10分鐘整形,蓋保鮮膜,二次發酵(烤箱30度30分鐘)
取出蒸鍋燒開放進去,小火15分鐘,悶5分鐘
這是我材料減半的個數
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