蝦仁香菜餃子——吃一個就會愛上它

蝦仁和香菜，本是看起來八杆子打不到的東西，一起包進餃子，卻是出奇的好吃。第一次包在一起，是為了怕蝦仁太多會發腥，想用香菜遮一遮海腥。卻沒想，真是不一般的好吃。

用料  

蝦仁香菜餃子——吃一個就會愛上它的做法  

1. 麪粉加水和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒半小時以上。蝦仁放入料酒醃十五分鐘以上。香菜切末。

2. 蝦仁、薑末和豬肉餡、鹽和在一起，同一方向用力打上勁。加入香菜末攪勻。如果感覺餡有點硬，可以加點水，打到成膠狀。

3. 面醒好後，切成小劑子

4. 擀皮

5. 今天包的是小元寶，是擠出來的

6. 用虎口擠出來的，一個人作業，以快為主。

7. 三滾水煮餃子，熟了就好。