簡單好吃的小白菜餃子

還是妹妹教我做的，一直以來做肉餡都做不好，更鐘情於素餡餃子餡餅，裏面用到了蒜末，是靈魂，不要省略

用料  

簡單好吃的小白菜餃子的做法  

1. 早市買的小白菜，2塊錢一把，
   用了不到一半，四五棵的樣子

2. 鍋裏燒水，放小白菜，焯一下

3. 過涼水，切碎，攥一下水

4. 雞蛋炒熟，我一般不在雞蛋裏放鹽，放切好的小白菜，切碎的蒜末，蝦皮，香油，鹽，攪拌～可以嚐嚐鹹淡

5. 活餃子面，擀皮，包餃子吧，小一點

6. 哈哈，包的不好看，鍋裏刷油，我是一邊包一邊擺進去

7. 開火，不要太大，一兩分鐘，目的是定型，然後加小半碗水，蓋上鍋蓋

8. 水沒了，打開蓋子，看看熟不熟，餡都是熟的，餃子皮也很薄，特別容易熟

9. 用鏟子鏟一下，看看有沒有脆底，沒熟的話是會粘鍋的，等有脆底了再關火

10. 享用吧～這次包的可小了，一口一個

小貼士

蒜末是靈魂，要放，有耗油也可以放一點提鮮，小白菜切碎後攥水，不要弄的太乾了，太乾了餃子餡就幹不好吃