媽媽千變萬化的餃子

我小時候那會是特別挑食的娃
不吃青菜，非逼我吃的時候我只吃葉子不吃莖。
不吃蛋黃，因為覺得很噎，每次吃水煮蛋肯定都會剩下蛋黃。
我媽為了讓我營養全面，硬是琢磨出了不少菜式，比如那會我不吃海鮮，怕腥味。我媽為了讓我吃蝦，就做了這個非常好吃的不見蝦餃子🥟。我媽手底下各種各樣的餃子，玉米餃子，紫薯餃子，魚肉餃子，專治各種挑食。
家裏有挑食的小朋友可以收藏起來留着做吖！

用料  

媽媽千變萬化的餃子的做法  

1. 把蝦洗淨剝殼，蝦線記得去掉

2. 把瘦肉剁成肉沫，加入蝦

3. 調味！！！記得收藏起來這個祕方啊
   調味非常均勻噠。把少許鹽和雞精放碗裏，兑點生抽和水攪拌均勻，邊剁肉沫邊加，少量多次。這樣肉餡調味均勻，不怕有的鹹有的沒味。

4. 我用的是四方形餃子皮，餡料放中間，摺疊一個小三角，如上圖

5. 再卷一下

6. 把兩個角一手，接合處沾點水。

7. 冷鍋蒸，大火8分鐘即可出爐

8. 我媽就用的這一招把我挑食不吃的東西都偷偷加進去，媽媽們可以收藏get起來了。

小貼士

1.蒸鍋的水不要太多，防止沸騰時太高弄濕餃子底部，影響口感。
2.【蒸】的做法要比其它油炸啊煎啊煮湯啊營養更不容易流失。