包餛飩剩下一些皮,可以做成餛飩皮葱油餅,餛飩皮蒜葉油餅。電餅鐺煎烙,方便省油省時。
用料
餛飩皮 | 適量 |
葱或蒜葉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
榨菜 | 適量 |
菜籽油 | 適量 |
餛飩皮葱(蒜)油餅的做法
包餛飩剩下的餛飩皮。
先刷上菜籽油。
撒上葱(蒜葉)和榨菜碎。
或者只撒上葱(蒜葉),撒上一點鹽。
然後蓋上另外一張餛飩皮,再撒上葱(蒜葉),重複4次,最後再蓋上餛飩皮,即5張餛飩皮疊在一起。用擀麪杖擀平。
擀平後的餛飩皮比原來的餛飩皮大一些,圖片示兩者比較。
電餅鐺刷油煎烙葱(蒜葉)油餅。
煎至兩面金黃色,餛飩皮略微透明即可。
成品。
小貼士
1.包餛飩剩下的餛飩皮,做成葱(蒜)油餅,操作方便。2.這次用的是家裏水培的蒜葉。3.擀餛飩皮時,要注意觀察,不要擀得太薄,以免餛飩皮破損。