餛飩皮千層雞蛋葱油餅(快手)

用料  

餛飩皮千層雞蛋葱油餅(快手)的做法  

1. 事先準備好的餛飩皮，我是用菜汁和麪自己擀的。也可以直接買成品。

2. 取雞蛋1到2個。打散，平底鍋煎成薄餅。

3. 葱切碎。備用

4. 把煎好的雞蛋切碎，混合葱花。拌勻，加入適量的鹽。多少依據個人口味。

5. 取出餛飩皮，刷上食用油。

6. 鋪上雞蛋葱花。邊緣要稍稍留點空，不然會掉出來。

7. 再取一張餛飩皮，刷上喜歡的醬。再撒上葱花雞蛋碎。

8. 按照以上步驟，疊加餛飩皮，葱花雞蛋碎。建議醬料不要每層都刷，可以間隔1到2層刷醬，其他刷油。

9. 可以多疊加幾層，7，8層都沒問題。以後用擀麪杖輕輕擀壓，使它們貼合。不要太用力，會破皮的。（我就用勁大了）

10. 入平底鍋，加少量油，中火，煎至兩面金黃，即可。

11. 完成後，可直接吃，也可以切成條，方便食用。

12. 也可以單張捲起來，做成小的。

13. 不過就沒辦法做多一些層數了，但味道還是一樣的。

14. 入平底鍋，煎熟。

小貼士

我發的，這個沒有具體的食材的用量，因為很簡單，很容易操作，每個人做的量不同，吃的人數也不同。我喜歡做美食，希望可以和大家一起探討。微信號     Remensa