雞湯鮮肉餛飩

鮮肉小餛飩，傳統小吃，是用鮮肉調味後作餡製作的小餛飩，湯鮮味美，皮滑餡豐。小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯最佳）。暖心暖胃的營養早餐，就是這一碗鮮肉小餛飩啦~自己動手做選材更安心，一口一顆超鮮美，早餐吃的好讓你活力一整天！

用料  

雞湯鮮肉餛飩的做法  

1. 300克小鮮肉放入料理機

2. 打成肉餡

3. 肉餡加入10克生抽

4. 蠔油10克

5. 玉米澱粉3克

6. 白胡椒粉2克

7. 最後放入15克小葱，4克鹽

8. 再加入10克清水，順時針攪拌至上勁

9. 餛飩皮放適量肉餡

10. 插入筷子，用虎口包住，然後拔出筷子

11. 捏緊收口

12. 好看不？

13. 依次包好所有餛飩

14. 鍋內燒開水，放入餛飩

15. 煮至漂浮起來就熟啦

16. 碗內加入紫菜，榨菜，小葱，蝦皮，香油，一克鹽

17. 倒入提前煮好的雞湯，再放入餛飩即可。也可以直接用煮餛飩的水倒入碗中，味道也不錯噠。

18. 早餐來一份暖心暖胃～