煮餛飩用的高湯

包餛飩裏面用的高湯，就是這個。煮餛飩也會用到。

用料  

煮餛飩用的高湯的做法  

1. 大棒骨🦴，尾骨一定要購買新鮮的，清洗一下。

2. 準備去血水，我都會加入一點花雕酒，可以去腥。

3. 準備好葱姜之類的。

4. 大火煮開，一定要多煮一會。

5. 去血水後，洗乾淨，然後重新加入冷水，上鍋煮。

6. 加入調料。

7. 大火煮開，轉小火，煮2個小時，關火，這是煮好的。餛飩餡裏用的高湯就是這個湯，煮餛飩用的高湯也是這個，煮餛飩的時候，高湯跟清水1:1或者1:2，超級好吃。