清湯雲吞

難得的在市場看到雞蛋雲吞皮，因為是用雞蛋做的顏色比普通白色雲吞皮要暗，但是很勁道，久煮不爛😊

用料  

清湯雲吞的做法  

1. 把所以材料混合，加入少許糖，適量的鹽，油，生粉抓勻。

2. 混合好後用筷子順着一個方向攪，使其上勁。

3. 雞蛋雲吞皮

4. 準備好後就可以包了，包你喜歡的形狀，我要求不高，做的是最簡單的，不漏餡就可以了。

5. 肉餡放中間，對摺，虎口一壓就可以囉

6. 很快一盤就做好了😁

7. 燒湯底，加入雲吞，加入時令青菜，出鍋😜

小貼士

1,雲吞餡和湯底都加了大地魚粉和豬油渣特別香，香味和外面賣的一樣一樣的。豬油渣用來包雲吞和餃子特好吃，害怕油脂的話偶爾吃不錯啊。
2,雞蛋雲吞皮特別勁道，沒有用普通雲吞皮也是可以的。
3,肉餡向一個方向攪拌使其上勁，吃起來口感好，有嚼勁。