煎雲吞

同事送了一箱雲吞，吃膩了蒸煮，還是換個口味吧！

用料  

煎雲吞的做法  

1. 同事送的300個雲吞，感覺到能吃好久好久！

2. 懶得洗蒸籠布，所以我都喜歡拿油紙自己剪了墊上去！

3. 水開蒸個20分鐘，反正蒸久了也不會爛，這就是為什麼我喜歡蒸熟而不是煮熟，因為水煮一個沒控制好，就煮爛了！

4. 平底鍋下油，中小火慢慢煎，煎到底部有點焦脆就可以了，看個人口味，有的喜歡吃焦點就煎久一點

5. 我覺得我的雲吞還不是很熟，所以加熱水又悶了一會！

6. 1-2個雞蛋，打散，加鹽和黑胡椒調味，倒進去，蓋上蓋子悶一會

7. 底部凝固的時候，撒上葱花或者芹菜碎，因為我沒有，所以撒的是生菜碎，也許因為我是加了兩個蛋，有點厚，上面還沒熟，我怕下面煎焦了，所以我沿着邊沿加了點熱水，蓋上蓋子悶了一會！注意要小火，別煎糊了！如果怕地下糊了上面還沒熟，也可以轉到烤箱上層烤一會！

8. 盛出來，撒上黑胡椒就可以了，喜歡吃芝麻也可以下不過我沒有！沾醬就是白醋和醬油而已！

9. 吃早餐啦！美好的週末，從早餐開始！