土豆是我最喜歡的蔬菜之一，米飯是我最喜歡的主食，曾經有盤酸辣土豆絲一碗米飯是我最喜歡的，現在有了寶寶，炒菜開始注意多樣性，於是有了這個土豆胡蘿蔔蓋澆飯，簡單美味，寶寶自己可以吃一小碗呢！
用料
| 土豆、胡蘿蔔、豬肉 | |
| 葱、八角 | |
| 醬油、耗油、鹽、糖 |
土豆胡蘿蔔蓋澆飯的做法
土豆、胡蘿蔔去皮切丁，豬肉切丁，葱切末
熱鍋涼油，先放肥點的肉煸炒一會兒再放瘦肉（我喜歡肉多炒會兒），接着放入一瓣八角和葱末
接着放胡蘿蔔和土豆，煸炒一會兒倒入一點醬油，炒到有點上色倒入熱水，撒點鹽，蓋鍋蓋小火
等土豆胡蘿蔔軟了放入一點點白糖和耗油，翻炒大火收湯，等湯變得粘稠了關火
米飯盛到盤子裏，把菜連菜湯一起澆到米飯上就成了
