雲南特色菜菠蘿飯

老爸跟老媽前兩天來下關玩給我帶了一個大菠蘿，在聞了3天的菠蘿香味後被我做成了菠蘿飯，這個版本是雲南傣族風味的菠蘿飯，不是菠蘿炒飯。酸酸甜甜的味道。

用料  

雲南特色菜菠蘿飯的做法  

1. 這次沒有照全家福，先把糯米跟紫米分別浸泡3小時以上

2. 把泡好的糯米跟紫米瀝掉水後混合均勻，上蒸鍋蒸至9分熟（我算了一下時間我大概蒸了1個多小時）

3. 大菠蘿(ฅ>ω<*ฅ)

4. 在蒸糯米的時候處理菠蘿，把菠蘿頭切掉，拿小刀沿菠蘿邊轉着切一圈，然後再果肉上劃十字（要小心用力不要把菠蘿殼弄壞了，後面還要裝糯米飯的）

5. 拿小勺把果肉挖出來，大塊的給鄒先生小丸子吃，碎的剛好可以做菠蘿飯一點都不浪費

6. 糯米出鍋來，黏黏的

7. 把蒸好的糯米跟菠蘿丁，適量白砂糖（糖可以按自己口味添加可多可少）混合均勻

8. 混合均勻後盛到菠蘿殼裏面，再上火蒸15分鐘

9. 出鍋就可以吃啦，酸酸甜甜好次

小貼士

這是雲南傣族風味的菠蘿飯不是菠蘿炒飯，是糯米跟紫米加菠蘿是甜口的，喜歡吃糯米的小夥伴一定要試試看，特別好吃。
關於糯米跟紫米的比例，建議6:4，可以糯米多一些
有的紫米蒸很久都會硬硬的，這樣就需要多泡一下紫米在跟糯米一起蒸
有問題可以提問，會及時回覆噠