【快手菜】雲南特色蒸餌絲

用料  

【快手菜】雲南特色蒸餌絲的做法  

1. 淘寶上購買的雲南曲靖特色小吃，抽真空的餌絲。取出餌絲後用清水稍微淘一下。

2. 雲南只有曲靖的餌絲是蒸着吃的，這也是曲靖餌絲的最大的特點。取100克餌絲和兩顆娃娃菜，曲靖當地是用豆芽和韭菜，因為家裏沒有，就取了兩顆娃娃菜代替。上鍋大火蒸5分鐘。

3. 餌絲起鍋裝盤，加入雲南特色酸菜沫混合肉沫炒的酸菜肉沫，加入兩勺油潑辣子，再調一份靈魂調料，調料有味極鮮，味精，糖，鹽，花椒油，芝麻油。

4. 拌勻開吃，快手菜，8分鐘搞定。