烤菌菇飯

用料  

烤菌菇飯的做法  

1. 大米加水煮成白飯。

2. 洋葱、大蒜、菌菇切碎。

3. 鍋中倒入橄欖油和黃油，小火將蒜末和洋葱炒至透明。

4. 倒入菌菇煎炒，撒入葡萄酒後大火收汁。

5. 加入米飯和剛沒過米飯的水，以及低脂奶酪、鹽拌勻後中火煮熟。

6. 吸足水分變得醇香厚重的米飯，在另只鍋中倒入橄欖油後，攤平加熱煎烤，至表面煎至略焦時，切塊後盛出，可搭配適量千島醬食用。