菠蘿鮮蝦焗飯

用料  

菠蘿鮮蝦焗飯的做法  

1. 準備材料：

2. 菠蘿三分之一處切下，挖空做成碗。果肉浸鹽水待用。配料準備好切丁：洋葱、胡蘿蔔、玉米粒、青豆。芝士切條。培根切小塊。

3. 鮮蝦入沸水鍋，稍微煮一下。變色後可撈起。待直冷卻去殼。

4. 準備白醬：牛奶+奶油入鍋加熱。攪拌融合。篩入少許麪粉。融合。起鍋，入碗待用。烤箱預熱：上下火，200度、10分鐘預熱

5. 黃油入鍋加熱直至化開。加入洋葱爆香。加入配料：胡蘿蔔、玉米粒、青豆、培根。加點鹽和胡椒粉。翻炒。

6. 將去了殼的蝦入鍋翻炒

7. 下米飯翻炒。按壓使得米飯不結塊

8. 加入菠蘿和白醬。

9. 繼續翻炒。直至米飯與白醬均勻融合。

10. 起鍋入碗

11. 壓實

12. 表面加上芝士

13. 剩下的飯也入碗

14. 菠蘿碗葉子包裹上錫紙，防止葉平烤焦

15. 烤箱取出

16. 入烤箱。上下火、200度、15-20分鐘。觀察芝士化了，表面微焦就可以了。

17. 味道不錯。就是芝士少了點。

18. 和昨天的菠蘿炒飯一起

19. 菠蘿鮮蝦焗飯就做好了

小貼士

芝士一定要選擇好。購買時注意選擇披薩芝士。此次芝士化的效果不好。