簡簡單單的茄子飯牛肉茄子飯

一年也做不上幾次茄子菜，可能是因為我們不太能吃油多的菜，平時做菜都習慣了少放油，所以做的茄子菜都不是太好吃？？？但是茄子飯做出來我們還是都很喜歡的。簡單，用油不多，味道還很不錯...

用料  

簡簡單單的茄子飯牛肉茄子飯的做法  

1. 準備好食材

2. 牛肉切絲，蒜泥1勺，牛肉粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，攪拌均勻後醃製10分鐘。

3. 茄子切條，圓葱切寬條，胡蘿蔔切厚絲。準備葱花蒜末。

4. 放少量食用油把醃好的牛肉炒到稍微變色

5. 放葱花蒜末繼續翻炒

6. 放入圓葱胡蘿蔔

7. 放茄條

8. 放十三香，生抽，蠔油，翻炒均勻後關火

9. 大米的水量要放比平時煮米飯少放差不多半碗水的量，因為炒好的茄子會出一些水分的。將炒好的茄子和出的湯全部倒入大米上面。然後按平時操作的那樣按煮飯鍵。

10. 煮飯完成。茄子飯就做好啦。

11. 準備調味醬料：半個辣椒切碎，1根小葱切葱花，2瓣大蒜壓蒜泥。倒入1/3碗生抽，1/2勺香油，1勺熟白芝麻。攪拌均勻。喜歡吃辣的也可以加一勺辣椒麪進去。

12. 茄子飯盛到碗裏之後再拌入做好的醬料，攪拌均勻後就可以開動啦...

13. 簡簡單單的茄子飯。

小貼士

最好選用東北大米或者五常大米。如果大米不太香糯可以放入1/3的糯米或者江米。那樣米飯吃起來口感會更好。       


       炒茄子不用放鹽了，因為做好的茄子飯要用調好的醬料來調鹹淡的。