家常的做法 肉末茄子 就是油比較重 但是很下飯
用料
| 茄子 | 2根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 豆瓣醬 | 10克 |
| 香菇醬 | 15克 |
瘦肉剁成肉泥
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第2張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第2張")
準備香菇醬豆瓣醬，根據自己口味適量準備
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第3張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第3張")
茄子洗淨 切條備用
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第4張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第4張")
由於茄子比較吸油 需要油量多點
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第5張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第5張")
茄子下鍋過油
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第6張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第6張")
少許翻炒 不許太熟
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第7張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第7張")
過油撈出茄子
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第8張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第8張")
基本不用放油 過茄子的油多的話到出 留少許
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第9張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第9張")
炒肉呢
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第10張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第10張")
加入豆瓣醬 香菇醬 基本無需放調料
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第11張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第11張")
然後倒入過好油的茄子
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第12張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第12張")
翻炒片刻，茄子軟了基本可以出鍋了撒上葱花
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第13張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第13張")
撒上葱花
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第14張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第14張")
一份肉末茄子搞定 喜歡吃辣的朋友可以放辣椒一起炒
![最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第15張]( "最簡單最下飯的肉末茄子的做法步驟圖 第15張")
小貼士
因為豆瓣醬香菇醬已經有調味料了基本無需放入
